Ät gott och klimatsmart

Hur vi äter påverkar både klimatet och plånboken. Med enkla förändringar kan du minska klimatpåverkan – utan att tumma på smaken.

Minska matsvinnet

Varje svensk slänger i snitt 35 kg ätbar mat per år – det är resurser rakt i soptunnan.

• Planera dina måltider och handla med inköpslista.
• Gör en “ät-snart-hylla” i kylen.
• Frys in rester – allt från grönsaker till mejeriprodukter.
• Använd lukt- och smaksinnet – inte bara datummärkningen.
• Laga smarta restmåltider – som pytt, soppa, grytor eller svinn-smoothie.

Ät mer växtbaserat

Mindre kött och mer från växtriket är både klimatsmart och nyttigt.

• Byt ut protein i välbekanta rätter – linser i köttfärssåsen eller tacos med bönor.
• Planera för en vegetarisk dag i veckan.
• Testa något nytt från den vegetariska frysdisken.
• Inspireras av vegetariska rätter från andra kök – indiskt, thailändskt eller mexikanskt.
• Beställ vegetariskt på restaurang – och låt det inspirera matlagningen hemma.

Välj närproducerat – och rätt producerat

Stöd lokala producenter och välj mat som är schysst mot både människor och natur.

• Välj ekologiskt när du kan.
• Handla via REKO-ring, gårdsbutiker eller marknader.
• Lär dig olika märkningar – Tabell över livsmedelsmärkningar hos Medveten konsumtion (medvetenkonsumtion.se) Länk till annan webbplats.
• Odla själv – det går även på fönsterbrädan.

Ät i säsong

Mat i säsong smakar mer, kostar ofta mindre och har lägre klimatpåverkan.

• Använd säsongsguider för frukt, grönt och fisk. Kolla på: Råd & Röns säsongsguide över frukt och grönsaker (radron.se) Länk till annan webbplats. och säsongsguide för fisk och skaldjur (gardsnara.se). Länk till annan webbplats.
• Sylta, safta och torka råvaror i säsong för att kunna njuta av dem under vinterhalvåret.
• Köp frysta bär och grönsaker – de är i säsong året om.
• Anpassa dina recept efter säsong.